domingo, 15 de agosto de 2010

Hace Daño las Palomitas de Maiz???


Las palomitas de maiz, conocidas en algunos paises como ¨canchita¨,son un alimento muy saludable,rico en hidratos de carbono,fibra e incluso con un buen aporte de antioxidantes. El problema es que solemos asociar las palomitas con gran cantidad de grasa,algo que no es del todo cierto,sobre todo dependiendo de como esten preparadas. Ahora bien,cual es la mejor forma de comerlas?.
Las palomitas de maiz que solemos encontrarnos en el cine son muy ricas en grasas y sal,sobre todo las de mantequilla. Con las palomitas del microondas suele ocurrir algo parecido:son granos de maiz tratados con grasas y aceites que les dan sabor,que finalmente tiene mas grasa y sal de la necesaria. Ambos tipos de palomitas de maiz;las del cine y las preparadas en el microondas,estan descartadas de antemano.
Sin duda,las mejores palomitas de maiz que podemos comernos son las caseras,las hechas por nosotros mismos,pues de ese modo controlamos la cantidad de aceite y sal que deben tener. Como ejemplo,para unos 25 gramos de palomitas de maiz echaremos solo dos cucharadas de aceite. El truco esta en que no haya mucho aceite sobrante,para que cuando salten no se empapen y se vuelvan grasas.
Esta es la diferencia entre comernos unas palomitas grasas y caloricas que estan procesadas (hasta 500kcal.por 100gramos)a comernos unas palomitas mas ligeras y digestivas (apenas 200kcal.por 100gramos). Por supuesto,la mejor forma de comer palomitas es no hacerlo hasta cansarnos. Con una medida adecuada que equivalga a una racion es suficiente para disfrutar de este polivalente alimento que no es otra cosa que maiz.

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